如何做大白菜pe及如何做大白菜泡菜

王尘宇问题解答 2023-06-24 07:30:31 111

大白菜是我国常见的蔬菜之一，其在农村地区尤为普及。大白菜的味道鲜美，且营养价值较高，因此备受广大消费者的喜爱。而大白菜pe和泡菜更是大白菜的两种经典食品，受到了很多人的青睐。本文将为大家介绍如何制作大白菜pe和泡菜。

制作大白菜pe的材料十分简单，只需要准备好大白菜和盐即可。每斤大白菜需要加入30克左右的盐。

1. 将大白菜切成适当大小的块状，洗净备用。

2. 在大碗中加入适量的盐，按照每斤大白菜加入30克的比例计算。

3. 将洗净的大白菜块放入大碗中，用手揉捏，使大白菜块充分裹上盐。

4. 揉捏后，将大白菜块装入一个大口袋中，用绳子扎紧口袋，保证空气不能进入。

5. 将口袋放在阴凉处，静置12-24小时，待大白菜块开始出水后再取出。

6. 把大白菜块放入腌菜缸中，轻轻按压，使其排出更多的水分。

7. 在大白菜块间撒上适量的辣椒粉、蒜末、姜末等调料。

8. 在腌菜缸上方加上一个压力器，使大白菜块充分被压实。

9. 静置2-3天后，可以开始享用自制的大白菜pe了。

制作好的大白菜pe应放在干燥、阴凉的地方储存，以避免变质。如果长时间不食用，应将其存放在冰箱中。

制作大白菜泡菜的材料主要有大白菜、盐、辣椒粉、韭菜、葱姜蒜、花椒等。

1. 将大白菜切成适合的大小，洗净晾干备用。

2. 在大碗中放入适量的盐，按照每斤大白菜加入30克的比例计算。

3. 将洗净的大白菜块放入大碗中，用手揉捏，使其均匀裹上盐。

4. 静置2-3小时以后，大白菜块会出水。

5. 将泡好水的大白菜块挤干净水分，加入适量的辣椒粉、葱姜蒜等调料。

6. 在大白菜块间撒上适量的韭菜和花椒。

7. 将大白菜块装入瓶中，用瓶盖盖紧，放在阴凉处静置24小时，以便使大白菜块充分入味。

8. 储存时间长的泡菜，可以每隔一段时间将其倒出来，重复以上步骤。

制作好的大白菜泡菜应放在干燥、阴凉的地方储存，以避免变质。如果长时间不食用，应将其存放在冰箱中。

制作大白菜pe和泡菜的过程十分简单，只需要准备好必要的材料和工具，按照步骤进行即可。制作好的大白菜pe和泡菜口感鲜美，营养丰富，是众多人喜爱的美食。如果您也喜欢这两种食品，可以自己动手尝试一下，享受健康美味的生活。